Questão de Nutrição — Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição — INSTITUTO AOCP 2021

Analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s). São fatores que interferem nos custos das UANs:

I. preço dos gêneros alimentícios, qualidade dos produtos, sistema de pagamento, prazo de pagamento e prazo de entrega.

II. excesso e falhas no armazenamento de itens poderão elevar custos.

III. controle do recebimento, manipulação e distribuição dos gêneros para evitar desperdícios.

IV. dimensionamento correto dos números de funcionários poderá elevar custos.