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Questão de Nutrição — Proteínas — IBFC 2022

NutriçãoProteínas
Código
qa291199
Banca
IBFC
Órgão
SESACRE
Ano
2022
Cargo
Nutri ( )

Dentre as proteínas que compõem a clara do ovo, destaca-se a               , que corresponde a 50% das proteínas totais, pode ser desnaturada por agitação e coagula-se por aquecimento.

 

Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

  1. AOvoalbumina
  2. BOvoglobulina
  3. CAvidina
  4. DLisozima
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GabaritoA — Ovoalbumina

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