Questão de Português — Interpretação de Textos (Compreensão) — Avança SP 2022
PortuguêsInterpretação de Textos (Compreensão)
- Código
- qa377290
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Pref Amparo (SP)
- Ano
- 2022
- Cargo
- TEAS ( )
Os benefícios do mel têm comprovação científica?
O mel, 25% mais doce que o açúcar de mesa, é essencialmente água (17-18%) e açúcar (75-80%,
principalmente glicose e frutose).
Mas mais de 150 substâncias minoritárias foram identificados em sua composição — e são estes os
responsáveis pela maioria das propriedades biológicas e saudáveis atribuídas a ele.
O teor de todos estes compostos varia em função das flores das quais o mel é proveniente (mel de
castanha, mel de flor de laranjeira, etc.) e da região geográfica e da estação do ano.
É por isso que as flores servem como biomarcadores da identidade do mel.
Entre estes compostos minoritários, estão alguns minerais (sobretudo, potássio), vitaminas
(principalmente, ácido fólico ou vitamina B₉ e vitamina C), polifenóis, aminoácidos, enzimas e
proteínas, ácidos orgânicos (responsáveis por sua acidez), carotenoides e compostos voláteis
(aromáticos, que também são usados para identificar a origem floral).
Muitos dos compostos minoritários, mas fundamentalmente os compostos fenólicos, são responsáveis
pelas propriedades funcionais ou saudáveis do mel.
Há evidências destas propriedades in vitro (em laboratório) e/ou in vivo (com animais de laboratório
e, em alguns casos, também em estudos clínicos com pessoas).
(Juana Fernández López - The Conversation / BBC News Brasil - 20/08/2022)
Indique a opção que descreve, de forma correta, o que é afirmado no texto:
- AEmbora o mel e o açúcar tenham diferentes níveis de doçura e propriedades funcionais ou saudáveis, é sempre melhor consumir alimentos não-condimentados.
- BO teor dos compostos do mel pode variar por alguns motivos, dentre os quais sua origem sazonal.
- CO mel é constituído, principalmente, por glicose e frutose, que fazem com que o produto seja 25% mais doce que o açúcar de mesa.
- DO mel é significativamente mais saudável que o açúcar de mesa.
- EO açúcar de mesa é significativamente mais saudável que o mel em virtude de ser 25% menos doce.