Questão de Nutrição — Boas Práticas de Fabricação — INSTITUTO AOCP 2026
NutriçãoBoas Práticas de Fabricação
- Código
- qa415270
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- SES SC
- Ano
- 2026
- Cargo
- Fisc San ( )
A rastreabilidade é um procedimento adotado no setor de alimentos com o objetivo de assegurar maior controle nos processos produtivos. Levando em conta a sua finalidade nas boas práticas e na legislação sanitária, é correto afirmar que a rastreabilidade
- Afacilita a identificação da origem dos produtos e os responsáveis em situações de crise na segurança dos alimentos.
- Bpossui função específica para organizar o estoque interno do estabelecimento.
- Cé utilizada principalmente para definir preços e validade comercial dos alimentos.
- Dpermite acompanhar o fluxo de produção, mas não é útil em casos de problemas de segurança alimentar.
- Eé aplicada somente a alimentos industrializados e não inclui produtos in natura.