Questão de Nutrição — Geral — Avança SP 2026
NutriçãoGeral
- Código
- qa415570
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Pref Potim
- Ano
- 2026
- Cargo
- Pad ( )
Ao preparar massa de pão doce enriquecida com açúcar e gordura, o padeiro escolhe farinha com maior teor de proteína para suportar a fermentação e manter boa estrutura. Assinale o tipo de farinha mais indicado:
- AFarinha de trigo tipo 00 para bolo leve.
- BFarinha de trigo integral fina sem uso de mistura.
- CFarinha de trigo com maior teor de glúten (forte).
- DFarinha de milho fina como único cereal.
- EFarinha de arroz refinada em toda a receita.