Questão de Nutrição — Doenças Transmitidas por Alimentos - DTA's — INSTITUTO AOCP 2026
NutriçãoDoenças Transmitidas por Alimentos - DTA's
- Código
- qa415591
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UNIRIO
- Ano
- 2026
- Cargo
- Nutri ( )
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) recebeu uma notificação de que 10 funcionários apresentaram diarreia, náuseas e cólicas aproximadamente 6 horas após consumirem a mesma refeição: arroz, frango grelhado e salada de maionese preparada no local. A maionese foi preparada às 7h e servida às 13h, permanecendo o tempo todo em temperatura ambiente. Qual é a enfermidade transmitida por alimentos mais provável?
- AIntoxicação por Salmonella.
- BIntoxicação por Escherichia coli.
- CIntoxicação por Bacillus cereus.
- DIntoxicação por parasitas (toxoplasmose).
- EIntoxicação por Staphylococcus aureus.