Questão de Legislação Específica das Agências Reguladoras — Geral — Avança SP 2026
Legislação Específica das Agências ReguladorasGeral
- Código
- qa434048
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Pref Taiúva
- Ano
- 2026
- Cargo
- Nutri ( )
De acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC nº 216/2004), a adoção de medidas higiênico-sanitárias adequadas é essencial para garantir a segurança dos alimentos. Considerando esse contexto, analise a situação a seguir: Durante uma inspeção sanitária em um serviço de alimentação, observou-se que os manipuladores realizavam corretamente a higienizaçã{o das mãos, utilizavam uniformes limpos e protegiam os cabelos. Entretanto, foi identificado que os alimentos prontos para consumo estavam sendo armazenados junto a alimentos crus no mesmo refrigerador, sem separação adequada. Diante do exposto, assinale a alternativa que apresenta a principal inadequação sanitária observada:
- AFalha na higienização das mãos dos manipuladores.
- BUso inadequado de uniformes pelos manipuladores.
- CArmazenamento inadequado que favorece contaminação cruzada.
- DAusência de controle de temperatura dos alimentos prontos.
- EManipulação de alimentos sem proteção capilar.