Questão de Português — Interpretação de Textos (Compreensão) — IDECAN 2024
- Código
- qa593457
- Banca
- IDECAN
- Órgão
- IPPLAN
- Ano
- 2024
- Cargo
- APIU (IPLANFOR)
A gastronomia construída sobre fake news
Você provavelmente já escutou que a feijoada brasileira foi criada por trabalhadores escravizados, com os restos de carne que a casa-grande lhes destinava: orelha, rabo e pé de porco.
Balela. Papo furado. Invenção sem pé (de porco?) nem cabeça. Os ricos daqueles tempos só comiam lombinho fresco no dia do abate do animal. As carnes restantes eram salgadas e defumadas para consumo futuro, e aí se incluíam as partes que hoje consideram-se inferiores.
Não sobrava carne alguma para os escravos, essa é a verdade.
Há décadas que ouço e leio a refutação dessa lenda da feijoada, mas ela subsiste. Volta e meia aparece um chef de cozinha ou comunicador propagando fake news sobre nosso prato nacional.
(...)
Tirar informação da própria orelha – o orifício permitido nesta leitura familiar – rende histórias fabulosas, bem mais empolgantes do que a realidade.
Esta, por sua vez, tem nuances que dificultam a construção de uma historinha palatável. Também é cheia de lacunas que impedem a montagem completa do quadro. Faltam muitas peças do quebra-cabeça.
Se reconstituir a sequência de fatos de uma guerra fartamente documentada já é dificílimo, imagine descobrir o que se passava nas cozinhas habitadas por gente analfabeta.
NOGUEIRA, Marcos. A gastronomia construída sobre fake news. Folha de São Paulo, 2024.
- Aa mudança das raízes da feijoada é uma desconstrução histórica, considerando-a como um símbolo de discriminação e marca histórica de racismo estrutural.
- Bo fato de não haver registro documental leva a população a imaginar e a fantasiar como seria o prato de feijão com carnes consumido nos séculos passados, tanto no Brasil como eu Portugal.
- Ca fantasia das narrativas que se tornam lendárias constitui um traço cultural do povo, em especial no caso o brasileiro, que colabora inconscientemente para a propagação de fake news inocentes.
- Das histórias que dão base à origem de costumes sociais, incluindo a Gastronomia, fazem parte de um arsenal criativo popular que visa ofuscar as raízes históricas reais – as quais passam a não mais ser reconhecidas.