Questão de Português — Interpretação de Textos (Compreensão) — Quadrix 2024
Português›Interpretação de Textos (Compreensão)
Código
qa601231
Banca
Quadrix
Órgão
CRQ 12 (GO, TO e DF)
Ano
2024
Cargo
Tec Adm (CRQ 12)
A indústria de alimentos experimentou um grande avanço depois da Segunda Guerra Mundial (1939‑45), com a entrada no mercado dos produtos instantâneos. A nova opção alimentar se ajustou às necessidades da sociedade, cujo ritmo de atividades econômicas foi se acelerando, enquanto se reduziu drasticamente o tempo disponível das famílias para o preparo da alimentação.
A expansão dessa indústria se apoiou no aprimoramento e no desenvolvimento de técnicas de desidratação, congelamento e higienização, entre outras.
A criação de novas embalagens também contribuiu para garantir prazos de validade cada vez maiores. As técnicas de embalagem a vácuo, por exemplo, permitem conservar muitos alimentos industrializados sem refrigeração.
“A dificuldade que as pessoas têm de preparar seu próprio alimento no dia a dia, principalmente pelo pouco tempo disponível para a alimentação, ou pela distância entre o trabalho e a residência, fez com que, cada vez mais, os alimentos industrializados ganhassem espaço nas refeições diárias”, observa Paulo Roberto Nogueira Carvalho, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL).
Carvalho acrescenta que a cor presente em grande parte dos alimentos industrializados atuais, os aromas e, muitas vezes, até mesmo o sabor são intensificados pela adição de substâncias químicas.
"Muitos alimentos só conseguem ser comercializados com segurança quando são artificialmente conservados por produtos químicos adicionados durante a fabricação.
Mesmo quando não utilizados diretamente nos alimentos, os produtos químicos apresentam enorme importância na sanitização dos locais onde esses alimentos são produzidos”, explica.
Internet: <www.quimica.com.br> (com adaptações).
Com base nas ideias do texto, julgue o item. Certos produtos químicos podem favorecer a conservação dos alimentos.
CCerto
EErrado
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GabaritoC — Certo
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Conservação de alimentos por produtos químicos: compreensão direta do texto
Gabarito: C (Certo). A afirmação "Certos produtos químicos podem favorecer a conservação dos alimentos" é uma paráfrase fiel de uma ideia explicitamente apresentada no texto, no trecho em que Carvalho afirma que muitos alimentos só são comercializados com segurança quando conservados artificialmente por produtos químicos. Não há qualquer extrapolação ou acréscimo de informação: a resposta está literalmente no texto.
O comando: compreensão, não inferência
O enunciado pede para julgar o item com base nas ideias do texto. Isso é uma questão de compreensão (ou recorrência): a resposta deve ser encontrada por localização direta de uma informação explícita, e não por dedução ou inferência. Quando o comando diz "com base nas ideias do texto", a alternativa correta é aquela que reescreve (parafraseia) o que está escrito, sem acrescentar nada de fora. Aqui, a banca não pede para "depreender" ou "concluir" — pede apenas para verificar se a afirmação está de acordo com o texto.
O texto: onde mora a resposta
O texto trata da indústria de alimentos, das técnicas de conservação e do papel dos produtos químicos. O ponto central para esta questão está na fala de Paulo Roberto Nogueira Carvalho, no trecho:
"Muitos alimentos só conseguem ser comercializados com segurança quando são artificialmente conservados por produtos químicos adicionados durante a fabricação."
Essa passagem afirma, de forma clara, que produtos químicos adicionados durante a fabricação conservam artificialmente os alimentos. A afirmação do item — "Certos produtos químicos podem favorecer a conservação dos alimentos" — é uma reescritura dessa ideia: "certos produtos químicos" corresponde a "produtos químicos adicionados durante a fabricação", e "podem favorecer a conservação" corresponde a "conservados artificialmente". Não há nenhuma informação nova, nenhuma generalização indevida, nenhuma opinião embutida. É uma paráfrase direta.
A técnica: paráfrase fiel × extrapolação
A técnica para resolver questões de compreensão é simples: compare a afirmação com o texto, palavra por palavra, e verifique se ela diz exatamente o que o texto diz — nem mais, nem menos. Se a afirmação acrescenta algo que não está no texto (extrapolação), restringe o alcance (generalização indevida) ou contradiz o texto, ela está errada. Aqui, a afirmação é mais fraca que o texto: o texto diz que muitos alimentos "só conseguem ser comercializados com segurança quando" conservados por produtos químicos (ou seja, é uma condição necessária para muitos casos), e a afirmação diz que "certos produtos químicos podem favorecer" a conservação (ou seja, uma possibilidade). Essa modulação com "podem" torna a afirmação perfeitamente compatível com o texto, sem excedê-lo.
Análise do item
Item — ✅ Correto ⟵ GABARITO
A afirmação está correta porque encontra respaldo direto no texto. O trecho citado acima — "Muitos alimentos só conseguem ser comercializados com segurança quando são artificialmente conservados por produtos químicos adicionados durante a fabricação" — autoriza plenamente a ideia de que certos produtos químicos podem favorecer a conservação dos alimentos. A palavra "podem" é crucial: ela expressa possibilidade, não necessidade, e o texto fala de "muitos alimentos", não de todos. Portanto, a afirmação é uma paráfrase fiel, sem extrapolação, sem restrição indevida e sem contradição.
PEGA ESSA DICA!
Em questões de compreensão, desconfie de alternativas que usam palavras absolutas como "todos", "sempre", "nunca". Aqui, o item usa "certos" e "podem", o que já indica um cuidado em não generalizar — um bom sinal de que a afirmação é compatível com o texto.
Conclusão
A questão é de compreensão direta: a resposta está explícita no texto, na fala de Carvalho sobre a conservação artificial por produtos químicos. A afirmação do item é uma paráfrase fiel, sem qualquer acréscimo ou distorção. Portanto, o item está Certo.