Questão de Nutrição — Água — INSTITUTO AOCP 2024
NutriçãoÁgua
- Código
- qa618924
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- SEAP PR
- Ano
- 2024
- Cargo
- Ag Prof ( )
Visando à proteção à saúde da população, sobre o abastecimento de água, é correto afirmar que
- Aa água utilizada para o preparo de alimento deve ser potável, porém, quando se trata do vapor utilizado em contato direto com alimentos ou superfícies, essa regra não se faz necessária.
- Bo gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável e mantido em condição higiênico-sanitária que evite sua contaminação.
- Co reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo máximo de doze meses, devendo ser mantidos registros da operação.
- Dquando utilizada solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada trimestralmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.
- Epara manipulação de alimentos não há necessidade de utilizar água potável.