Questão de Nutrição — Microbiologia — INSTITUTO AOCP 2024
NutriçãoMicrobiologia
- Código
- qa619137
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- Pref Uberaba
- Ano
- 2024
- Cargo
- Esp S I ( )
O controle das condições favoráveis para o crescimento de microrganismos é de suma importância para a sua multiplicação. Em relação ao pH dos alimentos e à multiplicação de microrganismos, assinale a alternativa correta.
- ApH entre 3,7 e 4,4, adequado para crescimento de bolores patogênicos.
- BpH entre 6,5 e 7, inadequado para Salmonella e bolores.
- CpH < 4, adequado para o crescimento de Escherichia coli.
- DpH < 3,7, ideal para as bactérias.