Questão de Nutrição — Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição — INSTITUTO AOCP 2024
NutriçãoAdministração em Unidades de Alimentação e Nutrição
- Código
- qa619152
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- Pref Uberaba
- Ano
- 2024
- Cargo
- Esp SP ( )
Os custos com matérias-primas geralmente representam mais de 60% dos custos totais em uma UAN. Esses custos, então, devem ser controlados. Entre os fatores que devem ser controlados para o custo de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), está(ão)
- Aos produtos alimentícios de origem vegetal.
- Bas sobras de alimentos.
- Cos registros de consumo de bebidas.
- Do índice de estocagem.