Questão de Nutrição — Nutrientes — INSTITUTO AOCP 2024
NutriçãoNutrientes
- Código
- qa619409
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- Pref Recife
- Ano
- 2024
- Cargo
- Nutri Esc ( )
A biodisponibilidade do ferro não heme é altamente influenciada por alguns componentes da dieta, que podem formar complexos insolúveis com o elemento ou disputar pelo mesmo receptor, reduzindo sua absorção. Assinale a alternativa que apresenta compostos, alimentos ou fatores que reduzem a absorção do ferro não heme?
- AAminoácidos sulfurados.
- BFruto-oligossacarídeos.
- COxalatos.
- DÁcido orgânico, (ex.: cítrico).
- EÁcido ascórbico.