Questão de Nutrição — Segurança Alimentar — INSTITUTO AOCP 2024
NutriçãoSegurança Alimentar
- Código
- qa619412
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- Pref Recife
- Ano
- 2024
- Cargo
- Nutri Esc ( )
Maria, cozinheira responsável pela alimentação escolar, já passou por diversos treinamentos. O mais recente foi a respeito de contaminação cruzada, no qual uma das principais informações destacadas foi: o importante é ter sempre cuidado na manipulação de alimentos crus e, para eliminação das bactérias, é preciso submetê-los ao cozimento em temperaturas acima de
- A50 ºC.
- B55 ºC.
- C54 ºC.
- D60 ºC.
- E70 ºC.