Português · FUNDATEC · 2025 | Questão sqc-qa669111

PortuguêsPontuação (Ponto, Vírgula, Travessão, Aspas, Parênteses, etc)

Código: qa669111
Banca: FUNDATEC
Órgão: Pref Cerro Grande
Ano: 2025

Cargo: Ag ( )

O que é mais saudável: produtos frescos ou congelados?

Por Hannah Yasharoff

Embora os produtos congelados sejam frequentemente mal vistos, pesquisas mostram que eles podem ser tão saudáveis – se não até mais saudáveis – quanto os produtos frescos.

Em um estudo que comparou o conteúdo nutricional de milho, cenoura, brócolis, espinafre, ervilha, feijão, morango e mirtilo frescos e congelados, os pesquisadores descobriram que as vitaminas dos produtos congelados são “comparáveis e ocasionalmente superiores” às dos produtos frescos.

Outros estudos corroboraram a ideia de que a única grande diferença nutricional entre produtos congelados e frescos é quando os produtos frescos refrigerados perdem nutrientes após alguns dias.

“A percepção do consumidor é que os alimentos congelados são ruins e que são menos nutritivos porque são mais processados”, diz Caroline Thomason, nutricionista de Washington, “Mas isso não é verdade”.

Os produtos são mais nutritivos quando colhidos no pico de maturação, de acordo com especialistas .Os produtos frescos vendidos em supermercados geralmente são colhidos antes do pico de maturação para garantir que não estejam podres quando chegarem ao seu carrinho de compras. Essa jornada específica da fazenda à mesa pode levar uma ou duas semanas, comenta Thomason.

Os produtos congelados (especialmente frutas e legumes congelados que são vendidos nos mercados), por outro lado, são colhidos no pico de maturação ou próximo a ele, depois são escaldados, embalados e congelados em uma atmosfera de nitrogênio algumas horas mais tarde, o que ajuda a preservar os nutrientes.

“O congelamento desses produtos retém os nutrientes, de modo que todas as vitaminas e antioxidantes permanecem estáveis por um longo período de tempo”, explica Kylie Sakaida, nutricionista e autora do livro de receitas “So Easy, So Good”, algo como “Tão fácil, Tão Bom”, em tradução livre.

Além disso, os produtos congelados costumam ser mais baratos e duram mais no freezer do que os produtos frescos na geladeira, o que pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos.

Apesar do tempo de transporte mais longo dos produtos frescos do supermercado, eles ainda contêm muitos nutrientes. Porém, quando comparados aos produtos do mercado de produtores rurais, os últimos podem, às vezes, ter ainda mais benefícios.

Como as frutas e os legumes cultivados localmente normalmente percorrem uma distância menor da fazenda até o mercado do que os produtos de supermercado – cerca de 80 Km em comparação com o outro lado do país ou até mesmo internacionalmente – eles geralmente são colhidos no pico da maturação – o que os torna mais nutritivos.

Quando você compra produtos no mercado de produtores rurais, “provavelmente faz um ou dois dias que os produtores os colheram, então eles estão muito, muito frescos”, afirma Thomason. “Também depende das fazendas, mas [os produtos] não são produzidos em massa. Portanto, o solo é mais saudável, há mais nutrientes no solo, o que também se traduz em mais densidade de nutrientes nos produtos que você compra”.

Embora os mercados de produtores rurais (ou orgânicos) tenham a reputação de serem caros, muitas vezes seus benefícios e qualidade compensam por não estragarem tão facilmente.

(Disponível em: www.nationalgeographicbrasil.com/ciencia/2025/03/o-que-e-mais-saudavel-produtos-frescos-ou-congelados-veja-o-que-dizem-os-nutricionistas

– texto adaptado especialmente para esta prova).

Leia o texto para responder a questão abaixo.

Considerando o exposto pelo texto, analise as assertivas a seguir:

I. A conjunção “Embora” tem a função de indicar uma causa na frase que está inserida, sugerindo que as pesquisas mostram que os produtos congelados são tão saudáveis quanto os frescos devido ao fato de serem frequentemente mal vistos.

II. Os travessões utilizados no primeiro parágrafo são usados para indicar uma explicação adicional, a qual poderia ser removida sem prejudicar o sentido da frase principal e a ênfase conclusiva do trecho.

III. O estudo citado no texto indica que os alimentos congelados podem ter níveis de vitaminas comparáveis ou até superiores aos dos alimentos frescos, especialmente se os produtos frescos forem armazenados por longos períodos.

Quais estão corretas?

AApenas I.
BApenas II.
CApenas III.
DApenas II e III.
EI, II e III.

Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Apenas III.

Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.

Conjunção 'Embora', travessões e a informação do estudo: o que o texto realmente diz

Gabarito: letra C (apenas III). A assertiva III é a única correta porque reproduz fielmente o que o estudo citado afirma: as vitaminas dos congelados são "comparáveis e ocasionalmente superiores" às dos frescos, e o texto acrescenta que a diferença nutricional aparece quando os frescos refrigerados perdem nutrientes após alguns dias. A assertiva I erra ao chamar "Embora" de conjunção causal — ela é concessiva (indica oposição, não causa). A assertiva II erra ao dizer que os travessões isolam uma explicação que "poderia ser removida sem prejudicar o sentido": no primeiro parágrafo, os travessões isolam uma ressalva que, se removida, altera o sentido — o texto deixa de contrastar a má fama com o resultado das pesquisas.

O comando: o que a banca pede

A questão pede que você analise três assertivas e marque as corretas. Isso é uma tarefa de compreensão e análise linguística: cada assertiva mistura um fato do texto com uma afirmação gramatical (valor de conjunção, função de pontuação). O método é duplo: (1) conferir se a informação está no texto; (2) conferir se a análise gramatical está correta. Não basta a assertiva "soar bem" — ela precisa ser inteiramente sustentada pelo texto e pela norma.

O texto: tema, tese e o ponto que decide

O texto compara produtos frescos e congelados e defende que os congelados não são piores — podem até ser mais nutritivos. A tese aparece logo no primeiro parágrafo: "pesquisas mostram que eles podem ser tão saudáveis – se não até mais saudáveis – quanto os produtos frescos". O estudo citado no segundo parágrafo é a prova central: "as vitaminas dos produtos congelados são 'comparáveis e ocasionalmente superiores' às dos produtos frescos". E o terceiro parágrafo explica quando a diferença aparece: "a única grande diferença nutricional entre produtos congelados e frescos é quando os produtos frescos refrigerados perdem nutrientes após alguns dias".

É exatamente essa cadeia que a assertiva III parafraseia. As assertivas I e II, por sua vez, erram em pontos gramaticais que você precisa dominar.

A técnica que decide: concessão × causa, e a função do travessão

1. "Embora" é concessiva, não causal.

A conjunção "embora" introduz uma oração subordinada adverbial concessiva: ela expressa um fato que contrasta com o que se afirma na oração principal, mas não impede que a ação principal ocorra. No texto:

"Embora os produtos congelados sejam frequentemente mal vistos, pesquisas mostram que eles podem ser tão saudáveis – se não até mais saudáveis – quanto os produtos frescos."

A relação é de oposição: apesar de serem mal vistos, são saudáveis. Não há relação de causa — os congelados não são saudáveis porque são mal vistos; pelo contrário, a má fama é um obstáculo que a pesquisa contraria. A assertiva I inverte essa lógica ao dizer que a conjunção "indica uma causa" e que os produtos são saudáveis "devido ao fato de serem frequentemente mal vistos". Isso é um erro clássico de troca de valor semântico: a banca troca concessão por causa.

2. Os travessões do primeiro parágrafo isolam uma ressalva, não uma explicação removível.

No trecho "tão saudáveis – se não até mais saudáveis – quanto os produtos frescos", os travessões isolam a expressão "se não até mais saudáveis". Essa expressão é um termo intercalado que acrescenta uma ideia de superação: não apenas tão saudáveis, mas possivelmente mais. Se você a remover, a frase fica "tão saudáveis quanto os produtos frescos" — o sentido muda, porque perde a ênfase de que podem ser até mais saudáveis. A assertiva II afirma que a remoção "não prejudicaria o sentido" e que os travessões indicam "explicação adicional". Isso é falso: a expressão isolada é uma ressalva comparativa que reforça a tese, não um mero esclarecimento acessório. Além disso, a assertiva fala em "ênfase conclusiva do trecho", o que não corresponde à função dos travessões ali.

3. A assertiva III é uma paráfrase fiel.

Ela diz: "O estudo citado no texto indica que os alimentos congelados podem ter níveis de vitaminas comparáveis ou até superiores aos dos alimentos frescos, especialmente se os produtos frescos forem armazenados por longos períodos." Compare com o texto:

"as vitaminas dos produtos congelados são 'comparáveis e ocasionalmente superiores' às dos produtos frescos"

"a única grande diferença nutricional entre produtos congelados e frescos é quando os produtos frescos refrigerados perdem nutrientes após alguns dias"

A assertiva usa "comparáveis ou até superiores" (paráfrase de "comparáveis e ocasionalmente superiores") e "armazenados por longos períodos" (paráfrase de "após alguns dias"). Está ancorada no texto, sem extrapolar. É a única correta.

Análise das assertivas

Análise das assertivas: I — "Embora" (Concessiva (oposição), não causal, Má fama ≠ causa da saúde); II — Travessões (Isolam ressalva ("se não até mais"), Remoção altera o sentido); III — Estudo (Vitaminas comparáveis ou superiores, Frescos perdem nutrientes após dias)

Assertiva I — ❌ Incorreta

A assertiva afirma que "Embora" indica causa e que os congelados são saudáveis "devido ao fato de serem frequentemente mal vistos". Isso contradiz o texto e a gramática. No texto, a relação é de concessão: a má fama é um obstáculo, não uma causa. A frase "Embora sejam mal vistos, são saudáveis" significa "apesar de serem mal vistos, são saudáveis". A assertiva inverte a relação lógica. Erro: troca de valor semântico (concessão por causa).

Assertiva II — ❌ Incorreta

A assertiva diz que os travessões isolam uma "explicação adicional" que "poderia ser removida sem prejudicar o sentido". No primeiro parágrafo, os travessões isolam "se não até mais saudáveis", uma ressalva que altera o sentido se removida: a frase deixaria de expressar a possibilidade de os congelados serem mais saudáveis. Além disso, não é uma "explicação", mas uma comparação de superação. Erro: afirmação falsa sobre a função do travessão e sobre o efeito da remoção.

Assertiva III — ✅ Correta

A assertiva parafraseia corretamente o estudo citado: "as vitaminas dos produtos congelados são 'comparáveis e ocasionalmente superiores' às dos produtos frescos" e a diferença aparece "quando os produtos frescos refrigerados perdem nutrientes após alguns dias". A expressão "especialmente se os produtos frescos forem armazenados por longos períodos" é uma inferência direta do trecho "após alguns dias". Correta: ancorada no texto, sem extrapolação.

Conclusão

Apenas a assertiva III está correta. A banca testou dois conhecimentos: o valor semântico da conjunção "embora" (concessiva, não causal) e a função dos travessões (isolar termo intercalado, cuja remoção pode alterar o sentido). A assertiva III é a única que se limita a reproduzir o que o texto diz, sem acrescentar ou inverter nada.

PEGA ESSA DICA!

Ao analisar assertivas sobre conjunções, pergunte: "qual é a relação lógica entre as orações?" Se houver oposição (apesar de), é concessiva; se houver causa (porque), é causal. E desconfie de assertivas que dizem que a remoção de um termo intercalado "não prejudica o sentido" — teste mentalmente a frase sem o termo e veja se o sentido muda.

Gabarito: letra C

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