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Questão de Português — Interpretação de Textos (Compreensão) — FUNDATEC 2025

PortuguêsInterpretação de Textos (Compreensão)
Código
qa669114
Banca
FUNDATEC
Órgão
Pref Cerro Grande
Ano
2025
Cargo
Ag ( )

O que é mais saudável: produtos frescos ou congelados?

 

Por Hannah Yasharoff

 Embora os produtos congelados sejam frequentemente mal vistos, pesquisas mostram que eles podem ser tão saudáveis – se não até mais saudáveis – quanto os produtos frescos.

 

Em um estudo que comparou o conteúdo nutricional de milho, cenoura, brócolis, espinafre, ervilha, feijão, morango e mirtilo frescos e congelados, os pesquisadores descobriram que as vitaminas dos produtos congelados são “comparáveis e ocasionalmente superiores” às dos produtos frescos.

 

Outros estudos corroboraram a ideia de que a única grande diferença nutricional entre produtos congelados e frescos é quando os produtos frescos refrigerados perdem nutrientes após alguns dias.

 

“A percepção do consumidor é que os alimentos congelados são ruins e que são menos nutritivos porque são mais processados”, diz Caroline Thomason, nutricionista de Washington, “Mas isso não é verdade”.

 

Os produtos são mais nutritivos quando colhidos no pico de maturação, de acordo com especialistas .Os produtos frescos vendidos em supermercados geralmente são colhidos antes do pico de maturação para garantir que não estejam podres quando chegarem ao seu carrinho de compras. Essa jornada específica da fazenda à mesa pode levar uma ou duas semanas, comenta Thomason.

 

Os produtos congelados (especialmente frutas e legumes congelados que são vendidos nos mercados), por outro lado, são colhidos no pico de maturação ou próximo a ele, depois são escaldados, embalados e congelados em uma atmosfera de nitrogênio algumas horas mais tarde, o que ajuda a preservar os nutrientes.

 

“O congelamento desses produtos retém os nutrientes, de modo que todas as vitaminas e antioxidantes permanecem estáveis por um longo período de tempo”, explica Kylie Sakaida, nutricionista e autora do livro de receitas “So Easy, So Good”, algo como “Tão fácil, Tão Bom”, em tradução livre.

 

Além disso, os produtos congelados costumam ser mais baratos e duram mais no freezer do que os produtos frescos na geladeira, o que pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos.

 

Apesar do tempo de transporte mais longo dos produtos frescos do supermercado, eles ainda contêm muitos nutrientes. Porém, quando comparados aos produtos do mercado de produtores rurais, os últimos podem, às vezes, ter ainda mais benefícios.

 

Como as frutas e os legumes cultivados localmente normalmente percorrem uma distância menor da fazenda até o mercado do que os produtos de supermercado – cerca de 80 Km em comparação com o outro lado do país ou até mesmo internacionalmente – eles geralmente são colhidos no pico da maturação – o que os torna mais nutritivos.

 

Quando você compra produtos no mercado de produtores rurais, “provavelmente faz um ou dois dias que os produtores os colheram, então eles estão muito, muito frescos”, afirma Thomason. “Também depende das fazendas, mas [os produtos] não são produzidos em massa. Portanto, o solo é mais saudável, há mais nutrientes no solo, o que também se traduz em mais densidade de nutrientes nos produtos que você compra”.

 

Embora os mercados de produtores rurais (ou orgânicos) tenham a reputação de serem caros, muitas vezes seus benefícios e qualidade compensam por não estragarem tão facilmente.

(Disponível em: www.nationalgeographicbrasil.com/ciencia/2025/03/o-que-e-mais-saudavel-produtos-frescos-ou-congelados-veja-o-que-dizem-os-nutricionistas

– texto adaptado especialmente para esta prova).

Leia o texto para responder a questão abaixo.   Considerando o fragmento “Embora os mercados de produtores rurais (ou orgânicos) tenham a reputação de serem caros, muitas vezes seus benefícios e qualidade compensam por não estragarem tão facilmente”, infere-se predominantemente que:
  1. AO uso dos parênteses indica uma dúvida sobre a definição dos mercados de produtores rurais, sugerindo que a autora não sabe se os produtos são orgânicos ou não.
  2. BA frase sugere que os mercados de produtores rurais não são orgânicos, e a expressão “ou orgânicos” é usada apenas para contradizer essa afirmação.
  3. COs parênteses são usados para explicar que mercados de produtores rurais não podem ser considerados orgânicos, a menos que se especifique.
  4. DA expressão “(ou orgânicos)” é usada para adicionar uma informação que amplia a compreensão dos mercados de produtores rurais, sem mudar o significado central da frase.
  5. EA expressão “ou orgânicos” tem a função de corrigir uma informação, indicando que mercados de produtores rurais nunca são caros, mas sim acessíveis.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — A expressão “(ou orgânicos)” é usada para adicionar uma informação que amplia a compreensão dos mercados de produtores rurais, sem mudar o significado central da frase.

Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.

Função dos parênteses no fragmento: ampliação de sentido

Gabarito: letra D. A expressão “(ou orgânicos)” funciona como um acréscimo explicativo que amplia a compreensão do leitor sobre o que são os “mercados de produtores rurais”, sem alterar o sentido central da frase — que é o de que, apesar da fama de caros, seus benefícios compensam. Como se lê no fragmento: “Embora os mercados de produtores rurais (ou orgânicos) tenham a reputação de serem caros, muitas vezes seus benefícios e qualidade compensam por não estragarem tão facilmente”. Os parênteses não indicam dúvida, correção ou contradição — apenas adicionam uma informação que ajuda a identificar o referente.

O comando: o que a banca pede

O enunciado usa o verbo “infere-se”, mas a questão é, na verdade, de compreensão do valor semântico de um sinal de pontuação — os parênteses — dentro de um fragmento específico. A tarefa não é deduzir algo além do texto, e sim reconhecer a função que a expressão entre parênteses exerce na frase. Isso muda a estratégia: em vez de procurar uma ideia implícita, você deve analisar o efeito de sentido que o parêntese produz no trecho.

O texto: o papel do fragmento na argumentação

O texto compara produtos frescos e congelados e, no último parágrafo, aborda os mercados de produtores rurais. O fragmento em questão é a conclusão desse parágrafo: reconhece a fama de caros (concessão, marcada por “Embora”) e afirma que a qualidade compensa. A expressão “(ou orgânicos)” aparece logo após “mercados de produtores rurais” para esclarecer ao leitor que esses mercados também são conhecidos como orgânicos — uma informação adicional, não uma restrição ou correção.

A técnica: o que os parênteses fazem

Os parênteses, na norma culta, servem para intercalar uma informação acessória — um comentário, uma explicação, uma alternativa de nome — sem romper a estrutura sintática da frase. No fragmento, a expressão “(ou orgânicos)” é um aposto explicativo: ela amplia o referente “mercados de produtores rurais”, oferecendo um sinônimo (“orgânicos”) que ajuda o leitor a entender do que se fala. O sentido central da frase — a ideia de que, apesar do preço, a qualidade compensa — permanece intacto; a expressão apenas acrescenta uma informação que não muda o rumo do argumento.

NÃO CAIA NESSA!

A banca explora a interpretação equivocada do parêntese como sinal de dúvida (A), correção (E) ou contradição (B). O parêntese, aqui, é puramente explicativo — não há nenhuma marca de incerteza ou retificação no trecho.

1Intercalar informação acessória
2Não rompe a estrutura sintática
3Pode ser aposto explicativo
Amplia o referente
Oferece sinônimo
Não altera o sentido central
4O que NÃO fazem
Não indicam dúvida
Não corrigem informação
Não contradizem
Função dos parênteses
LEVELsoulevel.com.br
Função dos parênteses: Intercalar informação acessória; Não rompe a estrutura sintática; Pode ser aposto explicativo (Amplia o referente, Oferece sinônimo, Não altera o sentido central); O que NÃO fazem (Não indicam dúvida, Não corrigem informação, Não contradizem)

Alternativa A — ❌ Incorreta

A alternativa afirma que os parênteses indicam dúvida sobre a definição dos mercados. Não há nenhuma pista de incerteza no fragmento — a autora não diz “talvez orgânicos” nem usa qualquer modalizador de dúvida. A expressão “(ou orgânicos)” é afirmativa e explicativa. A alternativa extrapola ao atribuir ao parêntese um valor que ele não tem no contexto.

Alternativa B — ❌ Incorreta

A alternativa sugere que a frase nega que os mercados sejam orgânicos e que a expressão serve para contradizer. Isso contradiz o texto: a expressão “(ou orgânicos)” aproxima os dois termos (mercados de produtores rurais = orgânicos), não os separa. Não há nenhuma negação ou oposição no trecho. A alternativa inverte o sentido da relação estabelecida pelo parêntese.

Alternativa C — ❌ Incorreta

A alternativa afirma que os parênteses restringem o sentido, indicando que os mercados só podem ser considerados orgânicos “a menos que se especifique”. Isso restringe indevidamente o alcance da expressão. No texto, “(ou orgânicos)” amplia a compreensão, oferecendo um sinônimo — não uma condição. A alternativa limita o que o texto apresenta como equivalência.

Alternativa D — ✅ Correta ⟵ GABARITO

A alternativa afirma que a expressão “(ou orgânicos)” é usada para adicionar uma informação que amplia a compreensão dos mercados de produtores rurais, sem mudar o significado central da frase. Isso é exatamente o que ocorre: o parêntese introduz um aposto explicativo (“orgânicos”) que esclarece o termo anterior, funcionando como um sinônimo — e o núcleo da frase (“os benefícios e qualidade compensam”) permanece inalterado. A alternativa parafraseia com fidelidade a função do sinal no trecho.

Alternativa E — ❌ Incorreta

A alternativa afirma que a expressão tem função de corrigir uma informação e que os mercados “nunca são caros”. Isso contradiz o texto: o fragmento diz explicitamente que eles “têm a reputação de serem caros” — a concessão “Embora” reconhece essa fama. A expressão “(ou orgânicos)” não corrige nada; apenas acrescenta um nome alternativo. A alternativa distorce tanto a função do parêntese quanto o conteúdo da frase.

Fechamento

A regra de ouro: parênteses podem explicar, acrescentar, alternar — mas não duvidam, não corrigem e não contradizem por si sós. Teste cada alternativa perguntando: “o que o parêntese faz no trecho?”. Se ele adiciona um sinônimo sem alterar o argumento, a resposta é a que reconhece essa ampliação de sentido.

Gabarito: letra D

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