Questão de Nutrição — Fibras Alimentares — INSTITUTO AOCP 2025
NutriçãoFibras Alimentares
- Código
- qa689320
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UENF
- Ano
- 2025
- Cargo
- TPNS ( )
Fibras alimentares são compostos de origem vegetal, correspondentes às partes comestíveis de plantas ou carboidratos, sendo classificadas em solúveis e insolúveis. Em relação aos efeitos fisiológicos das fibras alimentares, assinale a alternativa correta.
- AA pectina, as gomas (arábica e guar), a inulina e a hemicelulose atuam retardando o esvaziamento gástrico e a taxa de absorção de carboidratos.
- BOs frutoligossacarídeos (FOS) são fermentados no intestino delgado e, quando atingem o intestino grosso, produzem ácidos graxos de cadeia longa.
- CA celulose começa a ser digerida no estômago e é fermentada no cólon, aumentando o volume e a maciez do bolo fecal.
- DAs fibras solúveis, após a digestão, atravessam as células da mucosa intestinal e são transportadas na corrente sanguínea pela veia porta para o fígado.
- EAs ligninas são fermentadas e digeridas no intestino, desempenhando um importante papel sobre a microbiota intestinal.