Questão de Nutrição — Pré-Preparo e Preparo dos Alimentos — INSTITUTO AOCP 2025
NutriçãoPré-Preparo e Preparo dos Alimentos
- Código
- qa689325
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UENF
- Ano
- 2025
- Cargo
- TPNS ( )
Em relação às etapas de pré-preparo e preparo de alimentos nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), assinale a alternativa que apresenta um dos princípios essenciais da técnica dietética que garante aceitação, segurança e qualidade nutricional da preparação.
- AManutenção do valor nutricional, independente da palatabilidade.
- BBoa palatabilidade, garantindo, assim, a aceitação da preparação.
- CDigestibilidade, independente da segurança alimentar.
- DInadequado valor nutritivo, garantindo uma apresentação atraente.
- EFavorecimento do aspecto visual da preparação, sem necessidade de adequação nutricional.