Questão de Nutrição — Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição — INSTITUTO AOCP 2025

São fatores que interferem nos custos das Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs):

I. preço dos gêneros alimentícios, qualidade dos produtos, sistema de pagamento, prazo de pagamento e prazo de entrega;

II. excesso e falhas no armazenamento de itens, que poderão elevar custos;

III. controle do recebimento, manipulação e distribuição dos gêneros para evitar desperdícios;

IV. dimensionamento correto dos números de funcionários, o que poderá elevar custos.

Estão corretas: