Questão de Nutrição — Doenças Transmitidas por Alimentos - DTA's — INSTITUTO AOCP 2025
NutriçãoDoenças Transmitidas por Alimentos - DTA's
- Código
- qa689337
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UENF
- Ano
- 2025
- Cargo
- TPNS ( )
As doenças veiculadas por alimentos (DVAs), ou toxinfecções, são todas as ocorrências clínicas consequentes da ingestão de perigos biológicos, químicos ou físicos presentes nos alimentos. Em relação as DVAs, assinale a alternativa correta.
- AA shigelose é uma infecção que causa disenteria, que são fezes com muco e pus, vômito e febre.
- BA Salmonella precisa apenas do contato com o hospedeiro para causar doenças e surto.
- CA Yersinia é uma infecção que causa dores abdominais, diarreia, febre e letargia, sendo comumente encontrada em suínos.
- DOs bolores e fungos produzem micotoxinas sem danos ao homem, se inativadas pelo calor.
- EStaphylococcus aureus e Escherichia coli são microrganismos de espécie bacteriana aeróbia restrita.