Questão de Nutrição — Restos e Sobras — INSTITUTO AOCP 2025
NutriçãoRestos e Sobras
- Código
- qa689340
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UENF
- Ano
- 2025
- Cargo
- TPNS ( )
Uma das formas de avaliar a aceitação das refeições é a avaliação do percentual de índice de restos (IR), que relaciona o peso da refeição rejeitada (PR) (restos de alimentos) ao peso da refeição distribuída (PRD), em percentual. Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que fornece 500 refeições/dia, constatou-se que o peso da refeição distribuída foi de 180 Kg e o peso da refeição rejeitada foi de 18 Kg. Considerando as informações mencionadas, qual é o percentual do índice de restos?
- AIR = 10 %.
- BIR = 2,78 %.
- CIR = 9 %.
- DIR = 15 %.
- EIR = 3,23 %.