Questão de Nutrição — Planejamento, Execução e Avaliação de Cardápios — FUNDATEC 2025
NutriçãoPlanejamento, Execução e Avaliação de Cardápios
- Código
- qa689411
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- GHC
- Ano
- 2025
- Cargo
- Coz ( )
O cozinheiro recebeu da nutricionista o cardápio conforme ilustrado abaixo, contendo a dieta especial que deve ser preparada para o paciente. Considerando que os sucos e caldos devem ser coados, qual é o tipo de dieta da composição do cardápio abaixo?
| Desjejum | Chá | 200 ml | 1 copo médio | Substituição: suco de fruta coado, |
| Almoço e | 1 – Caldo* de legumes coado 2 – Suco* de frutas coado | 400 ml 200 ml | 4 conchas 1 copo médio |
- ALíquida sem resíduos.
- BPastosa.
- CLíquida completa.
- DBranda.
- ELíquida restrita.