Questão de Nutrição — Lipídios — Unifil 2025
NutriçãoLipídios
- Código
- qa689497
- Banca
- Unifil
- Órgão
- Pref Mandirituba
- Ano
- 2025
- Cargo
- Nutri ( )
O consumo de gordura trans aumenta o colesterol ruim (LDL), diminui o bom (HDL) e eleva o risco de doenças cardiovasculares como infarto e AVC. Desde 1º de janeiro de 2023, a produção e comercialização de gordura trans industrial são proibidas no Brasil. A presença de gordura trans industrial é obtida principalmente por
- Ahidrogenação parcial de óleos vegetais.
- Bextração a frio de oleaginosas.
- Crefinamento do óleo bruto.
- Dadição de emulsificantes artificiais.
- Efermentação bacteriana.