Questão de Nutrição — Guia Alimentar para a População Brasileira — INSTITUTO AOCP 2025

Durante a elaboração de um plano alimentar coletivo para trabalhadores de uma empresa, um nutricionista busca alinhar as práticas alimentares às recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014). Considerando os princípios, as dimensões e as classificações dos alimentos segundo o Guia, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.

I. O Guia considera a alimentação adequada e saudável como prática que extrapola o aspecto biológico e inclui dimensões sociais, culturais, econômicas e ambientais.

II. O Guia adota a classificação de alimentos baseada em grupos de nutrientes e pirâmides alimentares, priorizando a proporção entre macronutrientes.

III. A recomendação central do Guia é basear a alimentação em alimentos in natura ou minimamente processados, evitando ultraprocessados mesmo quando fortificados com vitaminas e minerais.

IV. A sustentabilidade e o respeito ao ambiente estão incluídos nos princípios de uma alimentação adequada e saudável.

V. Os alimentos processados são recomendados como base da alimentação, por apresentarem menor risco de contaminação e maior estabilidade nutricional.