Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita 2023
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg000555
- Banca
- LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita
- Órgão
- Prefeitura de Dom Eliseu - PA
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Para facilitar o processo de recebimento e não esquecer de nenhuma etapa de verificação, é comum que os estabelecimentos que recebem alimentos, sejam restaurantes ou supermercados, possuam um Procedimento Operacional Padrão (POP), para que o processo de recebimento de alimentos siga uma ordem correta, todas as etapas devem ser registradas em um documento.Mesmo não sendo obrigatório, o POP para recebimento de alimentos traz inúmeros benefícios ao estabelecimento que o coloca em prática, EXCETO:
- ACaso o responsável pelo recebimento dos alimentos falte, o estabelecimento poderá receber os produtos sem receio de que algo fora do prazo de validade ou com características alteradas sejam recebidos.
- BIncrementa o desperdício de alimentos em estoque, pois a equipe passa a ser mais criteriosa com que entra na despensa.
- CA segurança dos alimentos e dos clientes que o consomem é garantida por meio da verificação dos rótulos.
- DO estabelecimento evita o desperdício de alimentos, pois os produtos possuem qualidade e prazo flexível para validade, o que permite que toda a matéria-prima seja consumida.
- ECom o POP, o recebimento fica organizado, o que otimiza o tempo do funcionário, fazendo com que sobre tempo para a execução de outras tarefas.