Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg001424
- Banca
- LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita
- Órgão
- Prefeitura de Presidente Sarney - MA
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal Sanitário
Uma das principais fontes de propagação de doenças em áreas urbanas é a contaminação através dos alimentos. Dessa forma, as boas práticas no manuseio de produtos alimentares são essenciais para a manutenção da saúde. Assinale que descreve corretamente uma boa prática de manuseio de alimentos em estabelecimentos comerciais.
- AOs recipientes de exposição dos alimentos frios localizados em balcão refrigerado devem possuir pedestais.
- BGarantir a reutilização de utensílios pelo cliente quando retornar ao bufê como medida de economia de água
- CManter carnes e derivados resfriados em temperatura de até 10ºC independente da recomendação do fabricante.
- DManter os produtos sempre na embalagem original, podendo ser resselados com o auxílio de clips alimentícios
- ERealizar o descongelamento de alimentos em ambiente resfriado com temperados aproximadas de 5ºC