Questão de Nutrição — Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) — OBJETIVA 2023
NutriçãoMinerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
- Código
- qg008699
- Banca
- OBJETIVA
- Órgão
- Hospital Municipal Dr. Mário Gatti - SP
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Residência Multiprofissional em Saúde - Nutrição
Em relação à biodisponibilidade de nutrientes, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:Deve-se ressaltar que o _______ pode ter baixa absorção em alimentos como: espinafre, batata-doce e feijão, pois estes são ricos em ácido oxálico, inibidor mais potente da absorção desse nutriente. E já os alimentos ricos em ácido fítico, como feijão cru, sementes, castanhas, cereais e isolados de soja, também podem proporcionar baixa absorção desse nutriente, sendo considerado o ácido fítico (forma de armazenamento de fósforo em sementes) um inibidor moderado da sua absorção.
- Aferro
- Bcálcio
- Cácido fólico
- Dmagnésio