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Questão de Saúde Pública — Meio Ambiente e Saúde Pública — OBJETIVA 2023

Saúde PúblicaMeio Ambiente e Saúde Pública
Código
qg014911
Banca
OBJETIVA
Órgão
Prefeitura de Piratininga - SP
Ano
2023
Nível
Médio
Cargo
Fiscal Sanitário
Restos de alimentos e demais sujeiras presentes nos serviços de alimentação são atrativos para pragas e focos de contaminação microbiana. Por isso, a higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios de trabalho em um açougue é uma operação tão importante. Sobre o tema, é CORRETO afirmar que:
  1. ATodas as instalações, equipamentos e utensílios são limpos e/ou desinfetados diariamente.
  2. BAs pias da área de manipulação devem ser usadas para a lavagem dos materiais usados na higienização das instalações.
  3. COs materiais, como esponjas, escovas e fibras, utilizados na higienização, devem ser de boa qualidade e próprios para a atividade, não devendo soltar fragmentos que possam representar um perigo físico para o alimento.
  4. DA higienização é composta por duas etapas: a limpeza e o enxague. Entretanto, o enxague será efetivo se a primeira etapa foi realizada de maneira eficiente.
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GabaritoC — Os materiais, como esponjas, escovas e fibras, utilizados na higienização, devem ser de boa qualidade e próprios para a atividade, não devendo soltar fragmentos que possam representar um perigo físico para o alimento.

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