Questão de Direito Sanitário — Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN — OBJETIVA 2023
Direito SanitárioSistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN
- Código
- qg016319
- Banca
- OBJETIVA
- Órgão
- Prefeitura de Sinimbu - RS
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Vigilante em Saúde
Serviço de alimentação é todo estabelecimento que manipula, prepara, fraciona, armazena, distribui e transporta alimentos, assim como entrega e/ou expõe à venda. Um açougue é, então, um serviço de alimentação comercial. Sobre as condições sanitárias de um açougue, é CORRETO afirmar que:
- AO acesso às instalações deve ser controlado e independente, comum a outros usos.
- BQuando presentes, os ralos devem ser sifonados, e as grelhas devem possuir dispositivo que permita seu fechamento.
- CAs instalações físicas, como piso, parede e teto, devem possuir revestimento liso, permeável e lavável.
- DAs portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento manual.