Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Prefeitura de Biguaçu - SC 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg023177
- Banca
- Prefeitura de Biguaçu - SC
- Órgão
- Prefeitura de Biguaçu - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais – Merendeira
O armazenamento de alimentos interfere diretamente em sua qualidade, bem como a forma de organização e separação destes para o preparo. Sobre isso, leia os itens abaixo:I. As prateleiras da despensa, os balcões, o chão, o armário e a geladeira devem ser higienizados, limpando-se com mais frequência as áreas de maior sujidade.II. Cada alimento requer uma temperatura para o armazenamento. Latas fechadas e alimentos não perecíveis requerem um refrigerador, enquanto tubérculos e peixes podem ser armazenados em temperatura ambiente.III. A retirada de alimentos congelados deve ser cuidadosa, de modo a garantir que este alimento seja utilizado para que não haja desperdícios.IV. Quando um alimento apresenta alteração de cor e cheiro deve-se observá-lo, pois pode estar estragado.Está correto o que se afirma em:
- AEstão corretos apenas os itens I, III e IV.
- BEstão corretos apenas os itens II e III.
- CEstão corretos apenas os itens I e IV.
- DEstão corretos os itens I, II, III e IV.