Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Quadrix 2023
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg031056
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- FSNH - RS
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
A cebola brûlée é um aromático muito utilizado, considerado uma base da cozinha. Com relação à descrição de preparo da cebola brûlée, é correto afirmar que é um(uma)
- Acebola inteira picada em cubos pequenos de 3 mm por 3 mm.
- Bcebola cortada ao meio e queimada no lado cortado.
- Ccebola espetada com folhas de louro e cravos‑da‑índia.
- Drefogado de cebola com alho e cogumelos.
- Ecebola inteira com casca.