Questão de Nutrição — Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia — Quadrix 2023
NutriçãoConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg031057
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- FSNH - RS
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Métodos de cocção são procedimentos em que se aplica calor aos alimentos, com a finalidade de se modificar sua estrutura. Considerando essa informação, assinale a alternativa que apresenta apenas métodos de cocção.
- Afritar, grelhar, refogar
- Bassar, adoçar, salgar
- Cchapear, refogar, salgar
- Dsalgar, grelhar, assar
- Eguisar, grelhar, untar