Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Quadrix 2023
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg031062
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- FSNH - RS
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Os manipuladores de alimentos devem cumprir requisitos básicos para as boas práticas de manipulação e para a manutenção de sua saúde. Considerando essa informação, é incorreto afirmar que os manipuladores de alimentos
- Adevem ter o controle da saúde registrado e realizado de acordo com a legislação específica.
- Bque apresentarem lesões e(ou) sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico‑sanitária dos alimentos devem ser afastados da atividade de preparação de alimentos, enquanto persistirem essas condições de saúde.
- Cnão devem fumar, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades.
- Ddevem, durante a manipulação, retirar todos os objetos de adorno pessoal e a maquiagem.
- Edevem aparar a barba e o cabelo, excluindo, assim, o uso de redes, de toucas ou de qualquer outro acessório de proteção.