Questão de Nutrição — Nutrição e Saúde Pública — Quadrix 2023
NutriçãoNutrição e Saúde Pública
- Código
- qg031063
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- FSNH - RS
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
De acordo com a RDC n.o 216/2004, da Anvisa, assinale a alternativa que apresenta as boas práticas de manipulação com relação à higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios.
- AAs operações de limpeza, quando não forem realizadas rotineiramente, devem ser registradas.
- BAs caixas de gordura de um serviço de alimentação não possuem a necessidade de higienização.
- COs produtos saneantes podem ser armazenados juntamente com os produtos alimentícios.
- DOs utensílios de higienização de instalações podem ser os mesmos utensílios de limpeza de equipamentos, mesmo que entrem em contato com os alimentos.
- EOs produtos desodorizantes devem ser utilizados na área de armazenamento de alimentos.