Questão de Veterinária — Leite e Derivados — Quadrix 2023
VeterináriaLeite e Derivados
- Código
- qg032789
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- Prefeitura de Alto Paraíso de Goiás - GO
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico-Veterinário
Considerando o regulamento técnico de identidade e qualidade do leite UHT e os parâmetros mínimos de qualidade após uma incubação em embalagem fechada de 35 a 37 ⁰C durante sete dias, julgue os itens a seguir.I As características sensoriais não devem diferir sensivelmente das de um leite UHT sem incubar.II Deve ser estável ao etanol 68% v/v.III A acidez não deve ir além de 0,06 g de ácido lático/100 mL em relação à acidez determinada em outra amostra original fechada sem incubação prévia.IV Não deve sofrer modificações que alterem a embalagem.Assinale a alternativa correta.
- AApenas os itens I e II estão certos.
- BApenas os itens I e III estão certos.
- CApenas os itens II e III estão certos.
- DApenas os itens II e IV estão certos.
- EApenas os itens I, II e IV estão certos.