Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Processos Industriais — UFPR 2023
Engenharia Química e Química IndustrialProcessos Industriais
- Código
- qg044661
- Banca
- UFPR
- Órgão
- IF-PR
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Alimentos
Existem diferentes métodos de extração de lipídeos em alimentos, e a escolha do método depende do tipo de alimento, do objetivo da análise e das limitações do laboratório. Tanto a gravimetria quanto a volumetria são métodos comuns, válidos e que podem fornecer resultados precisos quando executados corretamente na determinação da fração lipídica em alimentos. Nesse sentido, assinale a alternativa em que o método de extração consiste na determinação volumétrica.
- AMétodo de Soxhlet.
- BMétodo de Gerber.
- CMétodo de Bligh e Dyer.
- DMétodo de Mojonnier e Röse-Gottlieb.
- EMétodo de Werner-Schmid.