Questão de Química — Técnicas de Laboratório — UFPR 2023
QuímicaTécnicas de Laboratório
- Código
- qg044709
- Banca
- UFPR
- Órgão
- IF-PR
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Química
Diversos óleos essenciais, utilizados como flavorizantes naturais, possuem componentes que são opticamente ativos. Esses pares de isômeros apresentam odores e sabores diferentes que variam com o poder de desviar o plano da luz polarizada para a esquerda (isômero levógiro) ou para a direita (isômero dextrógiro). Em alguns casos, a medição experimental do ângulo do desvio permite identificar a fonte natural do flavorizante. O equipamento necessário para fazer essa determinação é o:
- Apotenciômetro.
- Bcromatógrafo.
- Cpolarímetro.
- Despectrômetro.
- Ecolorímetro.