Questão de Nutrição — Nutrição e Saúde Pública — UFRR 2023
NutriçãoNutrição e Saúde Pública
- Código
- qg045049
- Banca
- UFRR
- Órgão
- UFRR
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O nutricionista, como técnico responsável de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), necessita planejar todas as etapas do processo de produção, garantindo a qualidade e quantidade de acordo com as normas de segurança vigentes. Para tanto, indicadores devem utilizados como ferramenta de avaliação de desempenho da UAN. Assinale a alternativa que corresponde ao indicador que serve para verificar se há integração entre a UAN com a sua clientela:
- APercentual de sobras.
- BIndicador de resto-ingesta.
- CPercentual de desperdício.
- DTaxa de rotatividade.
- ETaxa de absenteísmo.