Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — UFRR 2023
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg045055
- Banca
- UFRR
- Órgão
- UFRR
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O governo brasileiro suspendeu a venda de 24 marcas de azeite de oliva no final de 2021. De acordo, com o Ministério da Agricultura, os produtos tinham diversas irregularidades e mais de 150 mil garrafas de azeite foram retiradas de circulação nas regiões Nordeste, Sudeste e Sul do Brasil. Assinale a alternativa que indica a análise bromatológica comumente utilizada para a avaliação de fraude em azeite:
- ATeste de Dragendorff.
- BTeste de iodo.
- CTeste do biureto.
- DDesvio polarimétrico.
- ESolubilidade.