Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — UFRR 2023
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg045064
- Banca
- UFRR
- Órgão
- UFRR
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Alimentos congelados chegam ao consumidor tão ricos em nutrientes como se tivessem sido embalados momentos antes da compra. Sabendo que muitas vezes ocorre o descongelamento parcial do produto ou qualquer outro tipo de alteração, o consumidor deve ficar atento a:
- Aexistência de gelo solto dentro da embalagem, pois significa que houve adequação da temperatura no processo de transporte.
- Bum descongelamento indesejado, sendo recomendado que o consumidor compre os alimentos congelados separados dos outros alimentos.
- Cembalagem violada, pois auxilia no processo de descongelamento e cozimento do alimento.
- Dpresença na embalagem do tipo de produto, seu peso líquido e validade, pois pode variar de acordo com o processo de conservação.
- Ealimento intumescido ou coberto por uma camada de gelo, pois significa que houve inadequação da temperatura durante o transporte.