Questão de Agropecuária — Agricultura Aplicada na Agropecuária — UFRRJ 2023
AgropecuáriaAgricultura Aplicada na Agropecuária
- Código
- qg045329
- Banca
- UFRRJ
- Órgão
- UFRRJ
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Agropecuária
No caso do processamento da mandioca, a tecnologia utilizada, apesar de simples, exige cuidados, como a seleção da matéria-prima, a higiene dos utensílios e maquinários. Sobre o processamento da mandioca, é correto afirmar que:
- AA área de estocagem é opcional na agroindústria, pois é possível armazenar os produtos na área de processamento.
- BA área de processamento da mandioca é destinada também para a classificação, a embalagem e o armazenamento dos produtos em sacos ou caixas dispostos em paletes ou prateleiras.
- CA agroindústria deve apresentar a área de pré-processamento, onde a mandioca será lavada, descascada e preparada para o processamento.
- DA agroindústria deve apresentar uma área para a recepção da mandioca, outra para seu processamento no tipo de produto pretendido (farinha, polvilho, goma ou beiju) e também para o armazenamento dos produtos processados.
- EA definição do tipo de produto – farinha, polvilho ou goma – deve ocorrer no recebimento da mandioca, quando é realizada a triagem na área de recepção.