Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — UPENET/IAUPE 2023
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qg049534
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- SES-PE
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Saúde Coletiva - Nutrição
A combinação de feijão e arroz melhora o valor biológico dessas fontes proteicas, adequando o escore químico de aminoácidos, pois os componentes da mistura cereal + leguminosa fornecem os aminoácidos limitantes em cada uma delas. São eles respectivamente:
- ALisina e metionina
- BArginina e lisina
- CMetionina e triptofano
- DIsoleucina e metionina
- ELisina e triptofano