Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — UniRV - GO 2023
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg051062
- Banca
- UniRV - GO
- Órgão
- Prefeitura de Rio Verde - GO
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal
Com relação ao leite pasteurizado destinado ao consumo humano direto, é correto afirmar que:
- AÉ permitido o armazenamento frigorífico do leite pasteurizado em tanques isotérmicos providos de termômetros e agitadores automáticos à temperatura entre 6ºC (seis graus Celsius) e 8ºC (oito graus Celsius).
- BO leite pasteurizado deve apresentar provas de fosfatase alcalina negativa e de peroxidase positiva.
- CO leite pasteurizado deve apresentar provas de fosfatase alcalina positiva e de peroxidase negativa.
- DÉ permitida a repasteurização do leite para consumo humano direto.