Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — UniRV - GO 2023
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg051068
- Banca
- UniRV - GO
- Órgão
- Prefeitura de Rio Verde - GO
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal
Na avaliação dos atributos de frescor do pescado, respeitadas as particularidades de cada espécie, devem ser verificadas as seguintes características sensoriais adequadas para o consumo apropriado de peixes de acordo com o Art. 210. Decreto nº 9.069, de 2017:
- Aolhos opacos ocupando toda a cavidade orbitária.
- Bbrânquias ou guelras róseas ou vermelhas, apresentando leve muco.
- Cabdômen com forma normal, firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos.
- Descamas brilhantes, levemente aderentes à pele, e nadadeiras apresentando pouca resistência aos movimentos provocados.