Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — ADM&TEC 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg055822
- Banca
- ADM&TEC
- Órgão
- Prefeitura de Brejo da Madre de Deus - PE
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Sobre o preparo de peixes (assado, grelhado, frito, cozido), marque a alternativa correta.
- APrefira altas temperaturas e tempo prolongado de cocção.
- BO peixe estará pronto antes das proteínas coagularem.
- CNão passar de 50 °C no centro geométrico.
- DCessar a cocção logo que o peixe desfaça facilmente em flocos, quando testado com o garfo.