Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — ADM&TEC 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg063198
- Banca
- ADM&TEC
- Órgão
- Prefeitura de Timbaúba - PE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Nas situações apresentadas abaixo, identifique aquela que atende ao controle higiênico-sanitário de alimentos.
- AUtensílio sujo disposto junto com limpo, exemplo faca suja sobre faca de polipropileno limpa.
- BUtensílio utilizado para dispor bifes crus na chapa sendo usado para retirá-los pós-cocção.
- CMãos que entram em contato com alimento cru e posteriormente manipula o alimento pronto para consumo sem prévia higienização.
- DAlimentos cobertos com tampas, filmes plásticos ou papel impermeáveis durante a manipulação.