Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — ADVISE 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg064384
- Banca
- ADVISE
- Órgão
- Prefeitura de São José da Tapera - AL
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
De acordo com o Decreto nº 9.013/17 sobre a inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal, os produtos destinados ao aproveitamento condicional em decorrência do julgamento da inspeção ante mortem e post mortem, devem ser submetidos, a critério do SIF. Sobre esse contexto, analise as afirmações abaixo:I - pelo frio, em temperatura não superior a -5ºC (cinco graus Celsius negativos) por dez dias;II - pelo sal, em salmoura com no mínimo 24ºBe (vinte e quatro graus Baumé), em peças de no máximo 3,5cm (três e meio centímetros) de espessura, por no mínimo vinte e um dias;III - pelo calor, por meio de cozimento em temperatura de 76,6ºC (setenta e seis inteiros e seis décimos de graus Celsius) por no mínimo vinte minutos;IV - pelo calor, por meio de fusão pelo calor em temperatura mínima de 121ºC (cento e vinte e um graus Celsius).Dos itens acima:
- Aapenas os itens I, II e III estão corretos.
- Bapenas os itens II, III e IV estão corretos.
- Capenas os itens I e IV estão corretos.
- Dapenas os itens II e III estão corretos.
- Eapenas os itens II e IV estão corretos.