Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AEVSF/FACAPE 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg064968
- Banca
- AEVSF/FACAPE
- Órgão
- Prefeitura de Petrolina - PE
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Auxiliar de Cozinha
O controle de tempo e temperatura é uma prática indispensável em Unidades de Alimentação e Nutrição e seu objetivo é:
- Amelhorar a apresentação e cor dos alimentos.
- Bevitar a perda de nutrientes.
- Cgarantir o cozimento e o sabor ideal do alimento.
- Dgarantir a segurança alimentar evitando a transmissão de doenças por meio dos alimentos.
- Ea manutenção do alimento com cor, sabor e textura adequados.