Questão de Nutrição — Epidemiologia na Nutrição — AEVSF/FACAPE 2024
NutriçãoEpidemiologia na Nutrição
- Código
- qg065282
- Banca
- AEVSF/FACAPE
- Órgão
- Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - ABA
Conforme a Resolução RDC nº 216/2004 (Ministério da Saúde / Agência Nacional de Vigilância Sanitária), discorrem sobre as Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Diante disso, assinale a alternativa INCORRETA.
- AOs alimentos congelados devem ser mantidos em temperatura de -18ºC com tolerância até -12ºC.
- BObrigatoriedade de lavatórios com sabonete líquido inodoro antisséptico ou sabonete neutro e álcool em gel a 70%, com toalhas de papel não reciclado.
- CAlimentos resfriados e refrigerados 6 a 10ºC, ou conforme a especificação do fabricante.
- DO acesso às instalações de manipulação de alimentos deve ser controlado e independente, não comum a outros usos.
- EEssa resolução não prevê itens específicos relacionados à não comunicação direta de vestiários com a área de preparação e armazenamento de alimentos, porém favorecendo a higiene do manipulador.