Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — AGIRH 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg066061
- Banca
- AGIRH
- Órgão
- Prefeitura de Roseira - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Assinale a afirmativa ERRADA:
- AAntes de serem utilizados, é importante observar se os ovos não possuem rachaduras, caso contrário devem ser descartados.
- BCarnes devem ser descongeladas no refrigerador.
- CÓleo com cor escura e cheiro forte, formando espuma e fumaça pode ser reutilizado.
- DOs grãos são escolhidos, lavados em água corrente e depois que toda a água escorrer é que se inicia o preparo.